A segurança e a eficiência alimentar moldarão o futuro da indústria IQF?

O mercado IQF testemunhou um crescimento significativo nos últimos anos devido à crescente demanda por alimentos de conveniência, à crescente conscientização dos consumidores sobre a segurança e higiene alimentar e aos avanços tecnológicos na indústria de congelamento. No entanto, o mercado IQF também enfrenta hoje vários desafios, incluindo o aumento das regulamentações de segurança alimentar, flutuações nos preços das matérias-primas, incerteza económica e aumento da inflação causada pela guerra em curso na Europa.

A BJZX acredita que novas oportunidades surgiram recentemente para a indústria do mercado IQF.“Há uma ênfase renovada na segurança e qualidade alimentar que tem impulsionado um interesse crescente na automação para minimizar o risco de contaminação proveniente do manuseio manual de produtos e maximizar a eficiência,”ele explica.

Uma vantagem competitiva para processadores IQF

O crescimento do mercado IQF tem sido robusto, beneficiando tanto consumidores como produtores. Os produtos IQF oferecem diversas vantagens aos consumidores, incluindo redução do desperdício de alimentos, conveniência e maior prazo de validade. A BJZX destaca que os produtos IQF também mantêm suas propriedades naturais, como sabor, cor, textura e odor. Esta vantagem pode ser capitalizada pelos processadores IQF, que investem cada vez mais em novos equipamentos para aumentar os rendimentos, reduzir custos e produzir produtos de qualidade superior.

Segundo a BJZX, o método IQF é notavelmente mais rápido que outros métodos tradicionais, resultando em melhor preservação da qualidade e textura, em comparação com técnicas como armazenamento refrigerado. Esta vantagem, combinada com o aumento dos rendimentos devido ao desperdício mínimo de alimentos, permite que os processadores estabeleçam preços premium.

Acompanhar as necessidades do mercado para impulsionar a indústria IQF

De acordo com Brenda, atender às necessidades dos processadores especializados em produtos difíceis, como frutas macias ou maduras, e acompanhar as tendências emergentes na indústria alimentícia, como a carne vegana, é crucial para impulsionar a indústria IQF.“Manter a textura e o sabor desses tipos de produtos é desafiador, mas necessário para desenvolver e fazer crescer a indústria IQF,”ele explica.

Para impulsionar a inovação e orientar os avanços tecnológicos, é essencial manter contato constante com os processadores IQF. Ouvindo os clientes atuais'necessidades é uma ferramenta necessária para atingir esse objetivo, segundo Brenda.“O feedback do cliente é a maneira mais eficaz e orgânica de otimizar o desempenho do equipamento,”ela enfatiza.“Eles sabem o que seus produtos exigem e suas contribuições nos permitiram fazer avanços como reprojetos de ventiladores para atender necessidades específicas,”ele adiciona.

O que vem a seguir para a indústria?

O mercado IQF evoluiu significativamente nos últimos anos, com foco na conveniência, maior qualidade, eficiência e segurança alimentar. Com o aumento dos desafios associados ao congelamento de produtos difíceis, como folhas inteiras de espinafre e frutas tropicais cortadas em cubos, as empresas inovadoras continuam a encontrar maneiras de impulsionar a indústria do IQF.

Com foco na obtenção de produtos de alta qualidade, o futuro do congelamento IQF parece residir no desenvolvimento de máquinas mais eficientes em termos energéticos, especificamente concebidas para aumentar os rendimentos e salvaguardar a segurança alimentar, ao mesmo tempo que aceleram os tempos de processamento.

À medida que a popularidade dos produtos IQF continua a aumentar, o potencial de crescimento na indústria IQF permanece elevado, com muitos desenvolvimentos inovadores a serem observados. Este crescimento impulsionará a evolução da indústria, resultando em formas novas e melhoradas de processamento de alimentos e na expansão das capacidades da tecnologia IQF.